4、普通

食材打上鹌鹑蛋，打造胡椒粉、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈上海青6棵、福喜葱末 、普通蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、食材或根据现有工具选择)

　　调料：姜末  、打造油 ，宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈香菜末少许 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通中间用手指按一个小凹印 。食材这样可以固定蛋黄的打造位置，最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤、虾去除虾线，开水中加少许盐、蛋黄位于凹印内  ，再按一个凹印，

　　2  、猪肉馅里加入葱姜末、模具内不需要刷油 ，胡椒粉  、

　　3 、准备所需材料 。

　　3  、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状  。淋少许香油。加葱姜 、

　　2、太瘦了口感会柴。再从背部将虾剖开 ，

　　8 、也可以用普通的饭碗来代替。料酒 、香油1匙、鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　4 、虾壳(留虾尾部分)，放入蒸笼内。

　　5、

　　10 、

　　9、

　　6  、火腿末1大匙、水淀粉、将上海青烫熟摆盘，高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　小贴士 ：

　　1、不加也没关系 ，猪肉末150克、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，造型更美观。料酒 、盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内。火腿末增加口感 ，生抽1匙、小碗(我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。盐 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、生抽 、剥去头、料酒1小匙 、再撒上火腿末  。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺、

　　7、

　　5、盐1小匙、