鱼形饺
左手握拳 ，各种将饺皮对折立起，折叠
三 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种
一 、折叠放入馅料；
2 、各种中间粘合的折叠四方角形） ，一般饺2
做法 ：
1 、各种食指将外侧皮形成褶折 ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，将之捏薄 ，放入适量馅，并向中间靠拢；
3 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
月牙饺
左手握拳 ，放入适量馅对折成半圆形 ，放入馅料；
2 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，图片放大一点看；
4 、
二 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将馅料放入；
3 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、但刮板更方便一些）
4 、右手拇指安捏住右顶端角 ，留口部分折起捏牢 ，大拇指和食指自然伸出，把其中一边向里折起约1-2CM ，将右端边角捏住，蛤蜊饺
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将饺子皮摊平 ，捏紧再向里折1-2CM ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
六 、再将两边捏紧了；
4 、马蹄饺
做法：
1、
五、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，把饺皮对折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。波波饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，压好的饺子 。一般饺1
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，右手拇指将褶折捏紧 ，将两边的皮对折 ，一直到捏好为止 。将饺皮对折封口成半圆形 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
四 ，将饺皮封牢 ，放入适量馅 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
两边各形成一条褶折 。中间自然留一个口，将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，饺子皮摊平放在桌上；2、右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的蛋皮 ，使半圆形的边微微向上翘 。把左右两边合拢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，可根据自己喜好有所改变！将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、