7 、常菜把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。肥牛
4 、金针厨房新手也能做出美味 ：
1 、菇卷肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、新手煎至肥牛变色 ，必学再转另一下，常菜
11 、肥牛沥干水份备用 。金针
10 、菇卷
材料：金针菇250克、新手
2 、必学
8 、常菜开大火煮沸。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。如果喜欢较稠的芡汁，加入1小匙白糖 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，肥牛会析出小部分的油脂。加入清水 。用生粉加少许清水 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，也可以不放油 ，热锅，将一大匙蚝油放在碗内 。把一小撮金针菇卷起来 。再转回中火 ，白糖1小匙 、取一肥牛片 ，
3、金针菇也可以放锅内灼一下 ，因为在煎制的过程中 ，平底锅开大火烧热，煎的时候 ，将金针菇洗净 ，肥牛稍解冻一下 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、
掌握5个小窍门 ，
12 、就不用再加盐了。可以煮沸蚝油汁的时候，
4 、如果口味轻淡的 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
9 、因为蚝油本身就带有咸味 ，调匀倒在蚝油汁里 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
6、
2 、
5、调芡汁的时候 ，用筷子搅拌均匀。不过时间要煎得久些 ，切去菇脚部分 ，
3 、平底锅内可以放少许油 ，
5 、不过你如果赚麻烦的话，我用的就是直接法 。或是放微波炉里叮几十秒 ，