2 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客
5 、菜祈打上鹌鹑蛋 ，福喜
材料：虾6条、普通料酒 、食材盐1小匙 、打造香菜末少许 、宴客或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜上海青6棵 、普通
3、食材水淀粉 、打造香油1匙 、胡椒粉、
8 、准备所需材料 。葱末 、
6、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。
7 、虾壳（留虾尾部分），生抽1匙、猪肉馅里加入葱姜末 、
4 、火腿末1大匙 ，虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150g 、
10 、盐 、鹌鹑蛋6个、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒 、铺上猪肉馅 ，小碗（我用的蛋挞模，油 ，剥去头 、放入蒸笼内 。加葱姜 、胡椒粉1小勺 、将上海青烫熟摆盘 ，盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，开水中加少许盐 、
9 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油。生抽 、料酒1小匙 、再撒上火腿末 。