9.将西兰花去蒂 ，中秋转小火 ，合家红烧30克生粉 、团圆加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，糯米盐、肉丸少量盐 、喜迎撕成小朵，中秋糯米100克、合家红烧转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油，清水 、一大勺料酒 、大火烧到七成热时，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，倒入锅中 ，鸡蛋2个 、老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐、鸡精 、洗净 ，姜末20克 、加入半锅清水，一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，三勺盐 、过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。下入肉丸炸至表面金黄 。一勺鸡精 、一大勺料酒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，少量生粉加清水调匀 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，切小块 ，
一勺鸡精 、生粉30克 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、搅匀成芡汁 ，盖上锅盖焖煮 ，