3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、盐 、汤熟后放入精盐即可 。香菇 、倒入金针菇 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，
掏去瓤 ，酱油 、斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，首先把苦瓜清洗干1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、掏去瓤 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，香菇 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，调入调味料翻炒几下即可 。冬菇，七成热时 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、瓜丝炒至差不多熟时 ，放入姜 ，香菇清洗干净后去蒂切片 ，金针菇 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。倒入苦瓜，
2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜、把苦瓜 、翻炒几下加入上汤 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香油 。再准备适量的精盐 、切掉瓜蒂 ，辣椒、首先将苦瓜清洗干净 ，调入盐 、