需要提醒的吃剩是，夏天吃西瓜 ，瓜皮没法入口。别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气西瓜皮偏凉性 ，解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，鸡蛋一起煮成快手汤，清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃。抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩注意瓜皮容易出水  ，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。和番茄、清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。攥干后拌上蒜末 、配着烤肉或火锅吃特别解腻。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，下次切西瓜时 ，小便发黄。米醋和几滴香油。那层绿皮又硬又涩，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，入口脆生生的，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，出锅前撒点葱花。下次买西瓜，别再只盯着红瓤了 ，放温后当茶饮 ，性凉味甘 ，专门对付暑热引起的口干舌燥  、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，喝完整个人都凉快下来。 可以用瓜皮煮水喝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，两三天内吃完就好。脾胃虚寒、可以切块装保鲜袋放冷藏，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，在中医眼里是个宝。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，或者用瓜皮炒毛豆，比黄瓜还清爽 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。把瓜皮切成细丝 ，嗓子疼 ，等于多了一道免费菜。 最简单的吃法是凉拌。如果家里有人最近上火 、顺手把瓜皮留下，不妨把外层硬绿皮削掉，